امل الحياة ღ مستجدة ღ
عدد الرسائل : 6 Devotion : تاريخ التسجيل : 20/07/2009
| موضوع: وصفة رغيف الزيتون و الاعشاب الجمعة يوليو 31, 2009 10:18 am | |
| رغيف الزيتون و الأعشاب
المقادير :
الطريقة :
1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت
2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر
ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء
3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت 5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210
ملحوظة :
1- لو بدك رغيف لين من الخارج : يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز
2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة : يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما
طريقة التقديم :
يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود
و صحة و عافية للجميع
| |
|
walo ღ♥ღمديرة عـــامةღ♥ღ
عدد الرسائل : 338 الموقع : في قلب حبيبي العمل/الترفيه : student المزاج : cool Devotion : تاريخ التسجيل : 03/10/2007
| موضوع: رد: وصفة رغيف الزيتون و الاعشاب الإثنين أغسطس 10, 2009 8:47 am | |
| يمممممممممممممممممممممممممممممممي يسلمووو | |
|